Receita: Bolo de Cenoura!

O post de hoje é uma receita de bolo de cenoura que ficou MARAA!

Quem disse que bolo de cenoura precisa ser com calda de chocolate e só de farinha branca? O meu foi feito com o que eu tinha em casa sem calda e com farinha de côco.

BOLO DE CENOURA

3 ovos

2 cenouras médias (higienizá-las bem)

1 e 1/2 xícara de açúcar demerara (pode usar o açúcar mascavo, orgânico ou de côco).

1/2 xícara de óleo (não tinha em casa o óleo de côco, tive que usar o normal) :(

1 e 1/2  xícara de farinha de côco (quem quiser testar com farinha de linhaça ou outra pode também).

Restante de farinha branca, até dar o ponto. Aqui usei muito pouco farinha branca, acho que com 1/2 xícara deu certo. Quem quiser pode colocar farinha de trigo integral.

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente ao poucos as farinhas.

Unte uma forma e asse em forno médio.

Rápido e fácil!

:) :) :)