Entre os alimentos funcionais, estão os probióticos, os prebióticos e os simbióticos, promotores de saúde e que podem estar associados à redução do risco de doenças crônicas degenerativas e não transmissíveis.
Manter um equilíbrio apropriado da microbiota intestinal pode ser assegurado por uma suplementação sistemática da dieta com probióticos, prebióticos e simbióticos.
Probióticos: são micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. As principais aplicações são realizadas em produtos lácteos, como leites fermentados e iogurtes. Podem ser adicionados como cultura única ou em conjunto com outras bactérias lácticas.
Os possíveis mecanismos de ação dos probióticos incluem interação direta com a microbiota intestinal, interação com o sistema imune da mucosa e sinalização imune em diversos órgãos e sistemas.
Os probióticos são amplamente utilizados na prevenção e tratamento de doenças, em distúrbios gastrointestinais, na regulação da microbiota intestinal, na inibição da carcinogênese, em distúrbios do metabolismo gastrintestinal e possuem efeito benéfico nas alterações imunológicas, no metabolismo de sais biliares e na atividade enzimática, além de aumentar a reposição de enterócitos.
Atualmente, as principais bactérias utilizadas pertencem aos gêneros Lactobacillus, Streptococcus, Bifidobacterium e Lactococcus.
Prebióticos: são componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Adicionalmente, o prebiótico pode inibir a multiplicação de patógenos, garantindo benefícios adicionais à saúde do hospedeiro. Esses componentes atuam mais freqüentemente no intestino. Os prebióticos identificados atualmente são carboidratos não-digeríveis, incluindo a lactulose, a inulina e diversos oligossacarídeos que fornecem carboidratos que as bactérias benéficas do cólon são capazes de fermentar. Podem ser encontradas em frutas, vegetais, cereais integrais e também na forma de suplementos, na versão isolada ou combinada com algum probiótico.
Simbióticos: é um produto no qual um probiótico e um prebiótico estão combinados, como é o caso, por exemplo, quando um prebiótico, como o frutooligossacarídeo, é adicionado a um iogurte probiótico.Os simbióticos podem auxiliar no crescimento de bactérias benéficas ao organismo, resultando em melhor funcionamento do intestino, diminuição do risco de infecções e redução da glicemia e do colesterol sanguíneo.
Uma microbiota intestinal saudável e microecologicamente equilibrada resulta em um desempenho normal das funções fisiológicas.Associe hábitos de vida saudáveis ao consumo de alimentos funcionais para a manutenção da saúde.
Os possíveis mecanismos de ação dos probióticos incluem interação direta com a microbiota intestinal, interação com o sistema imune da mucosa e sinalização imune em diversos órgãos e sistemas.
Os probióticos são amplamente utilizados na prevenção e tratamento de doenças, em distúrbios gastrointestinais, na regulação da microbiota intestinal, na inibição da carcinogênese, em distúrbios do metabolismo gastrintestinal e possuem efeito benéfico nas alterações imunológicas, no metabolismo de sais biliares e na atividade enzimática, além de aumentar a reposição de enterócitos.
Atualmente, as principais bactérias utilizadas pertencem aos gêneros Lactobacillus, Streptococcus, Bifidobacterium e Lactococcus.
Prebióticos: são componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Adicionalmente, o prebiótico pode inibir a multiplicação de patógenos, garantindo benefícios adicionais à saúde do hospedeiro. Esses componentes atuam mais freqüentemente no intestino. Os prebióticos identificados atualmente são carboidratos não-digeríveis, incluindo a lactulose, a inulina e diversos oligossacarídeos que fornecem carboidratos que as bactérias benéficas do cólon são capazes de fermentar. Podem ser encontradas em frutas, vegetais, cereais integrais e também na forma de suplementos, na versão isolada ou combinada com algum probiótico.
Simbióticos: é um produto no qual um probiótico e um prebiótico estão combinados, como é o caso, por exemplo, quando um prebiótico, como o frutooligossacarídeo, é adicionado a um iogurte probiótico.Os simbióticos podem auxiliar no crescimento de bactérias benéficas ao organismo, resultando em melhor funcionamento do intestino, diminuição do risco de infecções e redução da glicemia e do colesterol sanguíneo.
Uma microbiota intestinal saudável e microecologicamente equilibrada resulta em um desempenho normal das funções fisiológicas.Associe hábitos de vida saudáveis ao consumo de alimentos funcionais para a manutenção da saúde.
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